やきそば at 梅蘭 渋谷

「焼きそばは焼くから焼きそばなのであって、炒めるのと焼くのは技術が異なる」という趣旨の事を久留米の名物焼きそば屋「想夫恋」の渋谷支店（現在はありません）で聞いた事があります。

その時は、「へーなるほど」と想いながらその独特の焼きそばに舌鼓をうったわけですが、横浜中華街に本店を持つ「梅蘭」の焼きそばは・・・・。

写真で分かるとおり、こんがり、しっかり両面をやきつけた中華麺。写真では分かりづらいかも知れませんが、円周の部分は卵でしっかり閉じられていまして、中にはなんとあんかけの「あん」が入っているんです！！

五目焼きそばの「あん」をかけないで中に閉じ込めたモノと思っていただければ、ピッタリだと思いますが、これがウマイ！！その上（私にとっては大切な事ですが）ボリュームタップリ！！しかも結構夜遅くまで開いている（重要）。

ちなみにウエイターのお姉さんがとても親切だったことも付け加えておきましょう。道玄坂の中ほど、天下寿司のビル１Ｆです。