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2006年4月25日 (火)

手作りカレー

Dvc00001_2 昨日作ったカレーです。基本はギャバンのカレーパウダーですが、神保町のエチオピアを意識して、クローブを少し多めに加え、仕上げにカルダモンパウダーをたっぷり使いました。カイエンペッパーを多めにしたので、かなり辛めですが、爽快な後味に仕上がりました。

カレーは狙った味が出たときは、うれしいですね。

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