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2007年5月19日 (土)

初カツオのたたき

Dvc00006 目に青葉 山ほととぎす 初鰹

新緑が目にまぶしいですね。新鮮な皮つきのカツオが手に入ったので、自宅でたたきにしてみました。

金串を打って、氷水を用意して、直火であぶると意外と簡単に美味しいたたきが・・・。

ポン酢とたっぷりの薬味でいただきました。(もちろん冷酒で)

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